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Le guide du locavore : pour mieux consommer local
Ebook - Novel Anne-Sophie, DL 2010
Graines germées : une explosion d'énergie vivante
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Après un exposé sur les graines germées, leurs caractéristiques et leurs intérêts nutritionnels, l'auteure propose des conseils et astuces, ainsi que des recettes salée...
À qui profitent les OGM ? : le tournant de l'"affaire Séralini"
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Tofu : l'anthologie
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Une présentation du tofu, un aliment riche en protéines végétales, sous un angle ethnographique, c'est-à-dire de ses diverses utilisations selon les cultures, depu...
100 ans d'emballage métallique alimentaire : de Jules-Joseph Carnaud à CarnaudMetalbox
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Cours de gastronomie moléculaire . N° 2 . Les précisions culinaires
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