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Les végétariens : raisons & sentiments
Printed book - Méry André, Monod Théodore, 1998
Etat des lieux du végétarisme en France. Qui sont les végétariens aujourd'hui, pourquoi sont-ils végétariens? Le végétarisme est considéré aujourd'hui comme facteur d'a...
Gâteau vegan : cru, végétal
Printed book - Fitzjohn Audrey, DL 2016, cop. 2016
Recettes de gâteaux légers, sans oeufs ni produits laitiers, composés de végétaux et sans cuisson : coeur coulant caramel, tarte au citron, brownie aux noix, etc. Elect...
Technologies des produits de charcuterie et des salaisons
Printed book - Durand Paule, Richard Charles Hervé, DL 2005, cop. 1999
Informations sur les métiers de la transformation des viandes et leurs évolutions. Tour complet et détaillé de la quasi-totalité des technologies existantes : destructu...
Votre cerveau vous livre ses secrets
Printed book - Wenk Gary L., Boisselier Nathalie, copyright 2019
Une découverte du cerveau humain et de son fonctionnement, ainsi que des maladies qui peuvent l'affecter telles que la schizophrénie, la maladie d'Alzheimer ou encore l...
Se lancer dans les métiers de bouche : les métiers de bouche évoluent... profitez-en !
Printed book - Vasselin Denis, Laporte Olivier, 2022
Présentation des nouvelles opportunités offertes par l'évolution récente des métiers de bouche, afin de créer sa propre activité, trouver un travail ou choisir la bonne...
Cours de gastronomie moléculaire . N° 2 . Les précisions culinaires
Printed book - This Hervé, DL 2010
Trucs et astuces, conseils, méthodes, dictons, adages et autre tours de main accompagnent ce livre de recettes. Ces indications permettent de comprendre comment sont ap...
