FR
Préparer l'épreuve de mise en oeuvre de techniques culinaires
Printed book - Salavert Marie-Hélène, impr. 2013, cop. 2013
Permet d'apprendre à concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires, à utiliser la connaissance des propriétés physiques et chimiques des constitu...
La chaîne du froid ? : 60 clés pour comprendre
Ebook - Delahaye Anthony, Fournaison Laurence, Leducq Denis, Derens-Bertheau Evelyne, Ndoye Fatou-Toutie, Osswald Véronique, 2017
Cuisiner hors les murs : règles et bonnes pratiques d'hygiène et d'organisation
Printed book - Simon Marie, Sourbier Yann, Keller Sylvie, Marion Thierry, Mony-Roulle Samuel, Association Le Mat, 2023
Sous forme de fiches thématiques, ce guide propose des conseils aux animateurs, aux bénévoles et aux professionnels d'associations, qui cuisinent en extérieur dans des ...
Manger en Europe : patrimoines, échanges, identités
Printed book - Campanini Antonella, Scholliers Peter, Williot Jean-Pierre, DL 2011
Cette publication analyse l'importance de l'alimentation dans la construction identitaire d'un groupe à travers l'étude des patrimoines gastronomiques, les processus d'...
Un coeur en bonne santé : renforcez et protégez votre coeur : alimentation, mode de vie, force, cardio, étirements
Printed book - Ruechel Naila, Roby Jean, Laramée Christiane, Jérome Michaël, copyright 2018
Des conseils nutritionnels et sportifs pour conserver un coeur en bonne santé à tout âge. L'ouvrage contient également 70 exercices détaillés répartis en sept séances, ...
Vegan : 30 recettes hyper savoureuses à préparer en 7 minutes !
Printed book - Perrin Émilie, Lobbestael Nicolas, 2018
Trente recettes de plats végétaliens à préparer en sept minutes maximum et à cuire en moins de 45 minutes : tarte tomates-olives, wraps de crudités, protéines de soja à...
