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Molécules : La science dans l'assiette
Printed book - Lavelle Christophe, 2021
Une trentaine de composés moléculaires sont présentés afin de faire mieux comprendre les propriétés des ingrédients et les phénomènes plus ou moins mystérieux...
L'art de nourrir les bébés
Printed book - Szejer Myriam, Czechowski Nicole, impr. 2007
Nourrir les bébés, ce n'est pas seulement les alimenter. C'est ce qu'expliquent les intervenants ici rassemblés. S'il est question d'allaitement au sein, de biberon ...
La cuisine : des métiers, une passion
Printed book - Letertre Marilyne, Alarcon Franckie, Thommen Sandrine, DL 2012
Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qu...
Vital !
Printed book - Saldmann Frédéric, 2020
Des conseils et des recommandations pour préserver sa santé. Le cardiologue aborde notamment l'hygiène corporelle, les bonnes pratiques à adopter au quotidien, l'al...
France : recettes - terroirs - spécialités
Printed book - Dominé André, Beer Günter, cop. 2010
L'originalité de la gastronomie française et ses terroirs est présentée à travers les vins, les fromages, la charcuterie et la pâtisserie.
