Nourrir l'humanité
Printed book - Lardon Julie, Perreau Camille, 2022
D'ici 2050, la planète devrait compter entre neuf et dix milliards d'habitants. Pour se nourrir, l'humanité doit donc repenser l'ensemble de son système alimentaire, de...
Le sucre
Printed book - Ragondet Nathalie, La Héronnière Lucie de, 2021
Seize questions-réponses sur le thème du sucre : son origine, son rôle dans l'alimentation, ses déclinaisons en cuisine, les différents types de sucre ainsi que le miel...
Copain de la cuisine : le guide des apprentis cuisiniers
Printed book - Roland Claudine, Grosjean Didier, 2021
Plus de 150 recettes expliquées de façon claire, complétées d'un savoir encyclopédique (vocabulaire des chefs, nom des ustensiles, histoire des aliments, notions de dié...
Boire et manger
Printed book - Hédelin Pascale, Vidal Oriol, 2013
Questions-réponses simples et informatives sur l'alimentation et les processus digestifs du corps humain. Electre 2014
Cuisine, alimentation, manières de table dans le Sud-Ouest (XIXe-XXe siècle) : exposition, 13 décembre 1983-8 janvier 1984
Printed book - Centre des cultures régionales de Midi-Pyrénnées, 1983
Kousmine gourmande : 180 recettes pour votre bien-être
Printed book - Preney Suzanne, Favre Brigitte, 2007
Un hommage rendu à l'oeuvre et à l'esprit de Catherine Kousmine qui présente des menus basés sur des produits naturels et du terroir. Explique les particularités de sa ...