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Géopolitique de l'alimentation
Printed book - Fumey Gilles, impr. 2008
Cette synthèse sur la répartition des ressources et de la demande en matière alimentaire, des politiques agricoles des différentes régions du monde, des filières alimen...
Microbiote intestinal et santé humaine
Printed book - Lecerf Jean-Michel, Delzenne Nathalie, Delzenne Nathalie M., 2021
Synthèse sur cette thématique centrale de la recherche biologique et médicale contemporaine, présentant tant la physiologie que les implications pathologiques et thérap...
L'alimentation à découvert
Printed book - Esnouf Catherine, Fioramonti Jean, Laurioux Bruno, Houllier François, Poulain Jean-Pierre, DL 2015, cop. 2015
Un recueil de contributions sur l'organisation sociale des pratiques alimentaires, ses liens avec l'environnement et le territoire, son encadrement juridique et son évo...
D'où ça vient ?
Printed book - Espinosa Genie, Mullenheim Sophie de, 2023
Un documentaire sur les aliments et les éléments du quotidien tels que le sel, le sucre, le papier, le coton, entre autres. Avec une double page de jeux en fin d'ouvrag...
Le ver de terre
Printed book - Schneider Léa, 2025
Une présentation du ver de terre à travers des textes et des photographies évoquant sa morphologie, son habitat, sa reproduction, son développement, son alimentation ou...
Opérations unitaires en génie biologique . 2 . La pasteurisation
Printed book - Chillet Pascal, impr. 2011, cop. 2011
Le point sur la pasteurisation, une des techniques les plus utilisées pour l'allongement du temps de conservation des aliments. Décrit les aspects technologiques, de la...
