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Le grand livre de la cuisine végétarienne des cinq continents : apéros, briouates, brochettes, condiments, couscous, curry, dahl, desserts, entrées, falafels, houmous, naans, nouilles, pizzas, plats, protéines végétales, ramen, raviolis, risottos, riz, salades, samossas, sauces, soupes, tempura, tacos, tajine
Printed book, 2020
Des recettes végétariennes issues des cinq continents en pas à pas, avec une présentation de toutes les bases ainsi que des ustensiles et ingrédients indispensables. ©E...
Ma p'tite cuisine végétale
Printed book - Hennig Agathe, Charles Chloé, 2022
La jeune cheffe révélée par l'émission Top Chef propose dix recettes à base de produits de la terre mêlant couleurs, saveur et créativité. ©Electre 2023
Les algues marines : biologie, écologie et utilisation
Printed book - Bourgougnon Nathalie, Gervois Annette, 2021
Synthèse sur les macroalgues, groupe polyphylétique parmi les eucaryotes. Les auteures décrivent les diversités des lignées et des habitats algaux, les différents aspec...
Ma petite boucherie vegan
Printed book - VeganPower Laura, Kardinal Sébastien, Veganpower Laura, 2016
Des indications pour reproduire de la viande et de la charcuterie avec des céréales, des légumineuses ou des oléagineux : merguez, chipolata, chorizo, terrines, rillett...
Insectes comestibles
Printed book - Much S., DL 2012
Un document pour découvrir les insectes comestibles du monde entier : abeilles, libellules, pucerons, sauterelles, etc. Avec des recettes ainsi que des indications pour...
Manger écologique ?
Printed book - Tardieu Vincent, DL 2015
Cette infographie offre un panorama des multiples façons de produire la nourriture et de la consommer, en présentant notamment les limites du modèle agricole actuel, le...
