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Manger sain et durable : de notre assiette à la planète
Ebook - Lairon Denis, Hercberg Serge
Green kitchen : recettes végétariennes du monde entier
Printed book - Frenkiel David, Vindahl Luise, Olivo Géraldine, DL 2016, cop. 2016
Recueil de 90 recettes saines et végétariennes à base d'ingrédients naturels, la plupart vegan et sans gluten, inspirées par la cuisine du monde. Huit chapitres sont dé...
Le régime sans viande : conseils et recettes pour se passer de viande et être en bonne santé
Printed book - Desbrosses Jacqueline, 2002
Parmentier ou la dignité de la pomme de terre : essai sur la famine
Printed book - Kahane Ernest, 1978
Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie
Printed book - France, Confédération nationale de la pâtisserie-confiserie-glacerie, Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française, 1999, DL 1999
Permet d'assurer la maîtrise des étapes de la fabrication et de la commercialisation des pâtisseries artisanales conformément à la directive 93-43-CEE relative à l'hygi...
Mise en oeuvre des techniques culinaires
Printed book - Salavert Marie-Hélène, Carip Cristian, Loynet Claire, DL 2009
Destiné aux étudiants en diététique, cet ouvrage propose 160 recettes qui permettent de faire le lien entre les propriétés physiques et chimiques des aliments et l'util...
