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Cuisiner les aliments fermentés : des aliments aux mille vertus
Printed book - Aubert Claude, Garreau Jean-James, Degorce Olivier, Geers Amandine, 2017
Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation en cuisine et proposent 63 recettes à base de choucroute, naveline, cornichons, tempeh, t...
Confiance et légitimité dans le champ de la santé
Printed book - Paganelli Céline, Couzinet Viviane, 2018
Douze essais et études de cas sur la confiance et la légitimité de l'information et de la communication à destination des usagers et des professionnels de la santé...
Découverte : revue du Palais de la découverte
Printed magazine - Palais de la découverte, 1999-
Ce magazine est animé par les responsables scientifiques du Palais de la découverte. Chaque numéro est articulé autour d'un dossier thématique qui reflète les thèmes de...
Le tiers-corps : réflexions sur le don d'organes
Printed book - Agacinski Sylviane, 2018
Ces réflexions sur la transplantation dans ses dimensions technique et sociale soulignent l'ambiguïté d'une pratique médicale qui sauve de nombreuses vies mais cré...
Les astronautes
Printed book - Delaroche Jack, Franco Cathy, Dayan Jacques, 2016
Un documentaire sur le métier d'astronaute : la sélection, l'entraînement, le travail dans l'espace, la vie quotidienne à bord de l'ISS (station spatiale internatio...
La Grèce antique
Printed book - Pearson Anne, McAulay Liz, Nicholls Nick, British museum, DL 2011
Une présentation de la civilisation grecque antique : histoire, inventions, organisation politique et vie quotidienne. Un accès à un site Internet exclusif permet de...
