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S'installer dans la restauration rapide
Printed book - Duprez Guillaume, DL 2013, cop. 2013
Le torchis, mode d'emploi
Printed book - Dewulf Michel, impr. 2007
Guide d'entretien et de restauration du torchis des maisons à colombages, à l'usage des propriétaires et des artisans. Il décrit les caractéristiques et les dégra...
Les métiers de la cuisine : plongée au coeur des métiers et formations du secteur
Printed book - Fiori Débora, Aubinaud Mathilde, Hanoteau Clothilde, DL 2016, cop. 2016
Les différents métiers de la cuisine, selon ses envies, ses objectifs et sa personnalité. L'ouvrage présente les formations, les débouchés, les salaires, les cond...
J'aime la cuisine
Ebook - Guillet Ludmilla
La restauration en questions : faux, vrai : 450 réponses aux idées reçues
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Permet aux professionnels de la restauration de vérifier la véracité de diverses opinions couramment émises sur le terrain. Il permet de retrouver les idées reçues dans...
Le geste et la manière : vive la gastronomie française
Printed book - Savoy Guy, Brousse Jean, 2022
Un plaidoyer pour la gastronomie, dans lequel le chef étoilé fait l'éloge des métiers de bouche et de leur rôle dans le rayonnement touristique de la France. ©Elec...
