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La gestion des restaurants de collectivités
Printed book - Maslanka Daniel, cop. 2013, imp. 2013
Ce guide fournit des solutions pour gérer les restaurants de collectivités : respecter la réglementation, analyser les attentes des convives, concevoir une offre ali...
Le torchis, mode d'emploi
Printed book - Dewulf Michel, impr. 2007
Guide d'entretien et de restauration du torchis des maisons à colombages, à l'usage des propriétaires et des artisans. Il décrit les caractéristiques et les dégra...
S'installer dans la restauration rapide
Printed book - Duprez Guillaume, DL 2013, cop. 2013
Connaissance des denrées et des boissons, étape par étape
Printed book - Hacquemand Corinne, DL 2014, cop. 2014, impr. 2014
Manuel, sur feuillets détachables, proposant des fiches de synthèse et des tests sur les produits de restauration, pour les élèves préparant le bac technologique et le ...
Les métiers de la cuisine : plongée au coeur des métiers et formations du secteur
Printed book - Fiori Débora, Aubinaud Mathilde, Hanoteau Clothilde, DL 2016, cop. 2016
Les différents métiers de la cuisine, selon ses envies, ses objectifs et sa personnalité. L'ouvrage présente les formations, les débouchés, les salaires, les cond...
Jardin potager au milieu du restaurant
03 november 2020
Système de jardinage intérieur automatisé permettant à tout restaurateur de cultiver des légumes verts et des herbes. Il permet aussi diminuer leur chaîne d’approvision...
