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Convention collective nationale, personnel des entreprises de restauration de collectivités : du 20 juin 1983, étendue par arrêté du 2 février 1984
Printed book - France Ministère du travail, de l'emploi, de la formation professionnelle et du dialogue social, DL 2014
Convention collective nationale, Personnel des entreprises de restauration de collectivités : du 20 juin 1983, étendue par arrêté du 2 février 1984
Printed book - France Ministère du travail, de la solidarité et de la fonction publique, DL 2009
La restauration collective de référence : précis technologique, technique et culinaire
Printed book - Rollin Marie-Cécile, Masson Yannick, 2022
Destiné aux professionnels, ce guide présente toutes les facettes de la restauration collective. L'auteur analyse son évolution et son fonctionnement. Il propose ég...
La restauration et l'hôtellerie de référence
Printed book - Woerlé Antoine, 2024
Une synthèse sur les procédures opérationnelles relatives à la gestion d'un établissement hôtelier ou d'un restaurant, de la réception des marchandises au room s...
Les concours pour étudiants et apprentis en hôtellerie-restauration
Printed book - Durand Julie, cop. 2015, impr. 2015
Un guide des concours concernant tous les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Avec des témoignages des gagnants. Electre 2015
Comprendre et pratiquer l'hygiène en cuisine
Printed book - Rozier Jacques, 1992
