La restauration et l'hôtellerie de référence
Printed book - Woerlé Antoine, Woerlé Antoine, 2024
Une synthèse sur les procédures opérationnelles relatives à la gestion d'un établissement hôtelier ou d'un restaurant, de la réception des marchandises au room service,...
Les concours pour étudiants et apprentis en hôtellerie-restauration
Printed book - Durand Julie, cop. 2015, impr. 2015
Un guide des concours concernant tous les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Avec des témoignages des gagnants. Electre 2015
Comprendre et pratiquer l'hygiène en cuisine
Printed book - Rozier Jacques, 1992
Techniques de restauration
Printed book - Gazoline, DL 2010
Ce guide reprend les articles publiés depuis quinze ans dans Gazoline, et explique étape par étape les moyens à mettre en oeuvre pour restaurer des voitures anciennes.
Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Printed book - Office national d'information sur les enseignements et les professions
Sciences appliquées 2de, 1re, terminale : bac pro cuisine, commercialisation et services en restauration, métiers de l'alimentation
Printed book, 2016
Des activités proposant des mises en situation professionnelle, avec des synthèses à faire compléter par l'élève, un entraînement au CCF et une table de composition des...