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Tomates d'hier et d'aujourd'hui
Printed book - Broglie Louis Albert de, Guéroult Dominique, Ruh Patrick, Dantan Marc, Buchard Sonia, Puisais Jacques, impr. 2005
Une histoire de la culture de la tomate et une présentation de ses variétés anciennes à travers les photographies des fruits cultivés au Conservatoire de la Tomate...
Les vins de France et du monde
Printed book - Labruyère Aurélie, Schirmer Raphaël, Spurr Marjorie, DL 2015, cop. 2015, impr. 2015
Panorama des différentes filières liées à la viticulture et présentation des évolutions techniques, commerciales et touristiques (les grandes régions de producti...
Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole : deuxième symposium international, Bordeaux 25-27 juin 2007
Printed book - Bertrand Alain, Symposium international sur les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole, Institut d'oenologie, Bureau national interprofessionnel du Cognac, Bureau national interprofessionnel de l'Armagnac, DL 2008
Principes de la distillation, les différents traitements de la matière première et leurs conséquences, les réglages de l'alambic, l'analyse chimique et sensorielle...
Win, le pêcheur du lac Inle
Printed book - Loubatié Marie-Hélène, Chausson Julia, cop. 2008
Win, un pêcheur intha de 7 ans, vient d'attraper un poisson énorme dans les eaux du lac Inle. Satisfait de sa prise, il rentre chez lui et s'arrête au grand monastè...
Le sel, saveur de la Terre
Printed book - Wever Patrick de, Rouchy Jean-Marie, DL 2016, cop. 2016
Des explications sur le sel et sur son histoire permettent de comprendre sa formation, ses utilisations, ses caractéristiques, mais aussi son importance dans la vie de...
L'alimentation à découvert
Printed book - Esnouf Catherine, Fioramonti Jean, Laurioux Bruno, Houllier François, Poulain Jean-Pierre, DL 2015, cop. 2015
Un recueil de contributions sur l'organisation sociale des pratiques alimentaires, ses liens avec l'environnement et le territoire, son encadrement juridique et son év...
