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Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole : deuxième symposium international, Bordeaux 25-27 juin 2007
Printed book - Bertrand Alain, Symposium international sur les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole, Institut d'oenologie, Bureau national interprofessionnel du Cognac, Bureau national interprofessionnel de l'Armagnac, DL 2008
Principes de la distillation, les différents traitements de la matière première et leurs conséquences, les réglages de l'alambic, l'analyse chimique et sensorielle...
Sujets en chocolat
Printed book - Bertrand Philippe, Marand Philippe, Graticola Delphine, Gordon Fabien, 2005
Destiné aux professionnels de la chocolaterie, cet ouvrage présente les techniques du moulage, du collage, du détaillage à plat, etc., et propose près de 70 composition...
Le sel, saveur de la Terre
Printed book - Wever Patrick de, Rouchy Jean-Marie, DL 2016, cop. 2016
Des explications sur le sel et sur son histoire permettent de comprendre sa formation, ses utilisations, ses caractéristiques, mais aussi son importance dans la vie de...
Analyse : TD : QCM et exercices corrigés, 10 sujets d'examen corrigés, rappels de cours
Printed book - Lecoutre Jean-Pierre, Hayek Naïla, Pilibossian Philippe, DL 2017
Une préparation aux épreuves de mathématiques des examens de première année de sciences économiques proposant des rappels de cours, des QCM, des questions de réf...
Manuel du pilote ULM
Printed book, 2017
Ce manuel réunit les données théoriques, techniques et pratiques indispensables pour le pilotage d'un ULM. Electre 2017
Le paysage cosmique : notre univers en cacherait-il des millions d'autres ?
Printed book - Susskind Leonard, Arman Bella, impr. 2007
S'il y a bien une chose dont l'homme peut se réjouir, c'est d'exister, sur cette terre, dans cet univers. Car, au regard des lois de la physique, la probabilité de s'y ...
