344 results found

Filter

Clear filters
Resource

La cantine de minuit . 12

Printed book - Slocombe Miyako, Abe Yarô, 2022
La cantine de minuit est un petit restaurant situé au fond du quartier de Shinjuku. De minuit à sept heures du matin, le patron prépare des plats traditionnels. Les cli...
Resource

Les concours pour étudiants et apprentis en hôtellerie-restauration

Printed book - Durand Julie, cop. 2015, impr. 2015
Un guide des concours concernant tous les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Avec des témoignages des gagnants. Electre 2015
Resource

Comprendre et pratiquer l'hygiène en cuisine

Printed book - Rozier Jacques, 1992
cuisinesrestaurationhygienehygiene alimentairerestauration collective
Resource

Techniques de restauration

Printed book - Gazoline, DL 2010
Ce guide reprend les articles publiés depuis quinze ans dans Gazoline, et explique étape par étape les moyens à mettre en oeuvre pour restaurer des voitures anciennes.
Resource

La gestion des restaurants de collectivités

Printed book - Maslanka Daniel, cop. 2013, imp. 2013
Ce guide fournit des solutions pour gérer les restaurants de collectivités : respecter la réglementation, analyser les attentes des convives, concevoir une offre alimen...
Resource

Les métiers de l'hôtellerie et des restaurations

Printed book - Office national d'information sur les enseignements et les professions, 2021
Une présentation des métiers de l'hôtellerie et de la restauration abordant les diplômes et les formations nécessaires ainsi que les débouchés pour les jeunes. Avec des...
  1. Previous
  2. 1
  3. 4
  4. 5
  5. 6
  6. 7
  7. 8
  8. 58
  9. Next