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Gastronomie et hôtellerie : secrets de cuisine : les nouveaux enjeux
Printed book - Bellon Stéphane, Ducasse Alain, DL 2012
A partir des témoignages de plus de 100 professionnels, le directeur de l'activité restauration d'un groupe d'hôtels de luxe présente les enjeux stratégiques, comm...
La France des artisans et des métiers
Printed book - Icher François, 2003
Les métiers de l'immobilier
Printed book - Kroll Pascale, DL 2013, cop. 2013
Le manuel de la réalisation : cinéma & audiovisuel
Printed book - Monestiez Julien, 2022
Destiné aux étudiants et futurs professionnels du cinéma et de l'audiovisuel, cet ouvrage détaille le métier de réalisateur, les formations, les techniques cinématograp...
Les journalistes nous cachent-ils des choses ? : 30 questions sur la presse et les médias
Printed book - Badel Ronan, Groison David, Schouler Pierangélique, 2017
Les auteurs présentent le travail des journalistes et expliquent la différence entre les nouvelles vérifiées et la désinformation. ©Electre 2023
La science enquête : les métiers de la police scientifique
Printed book - Chenebier Éric, Bone Buster, DL 2009
Ce documentaire sur la police scientifique présente les techniciens d'identification criminelle chargés de prélever des indices sur le terrain et l'unité qui analys...
