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L' incroyable histoire de la cuisine : de la préhistoire à nos jours, 500.000 ans d'aventure
Printed book - Simmat Benoist, Douay Stéphane, Lerolle Christian, Millet Robin, Tréguier Joran, 2025
L'histoire de la cuisine et de la gastronomie à travers le monde est retracée, de l'invention du feu à la découverte des épices d'Amérique du Sud par les conquistadors,...
Les herbes sauvages : récits d'un cuisinier
Printed book - Piérret Watanabe Déborah, Sekiguchi Ryôko, Roellinger Olivier, Nakahigashi Hisao, Pierret Watanabe Déborah, Sekiguchi Ryōko, 2025
Chef d'un restaurant étoilé à Kyôto, le Sôjiki Nakahigashi, l'auteur est un adepte de la cueillette des fleurs comestibles, des légumes sauvages dans la montagne ...
La brigade des patissiers . 1 . Le défi d'Emmy
Printed book - Barfety Elizabeth, Baurens Hugo, 2025
Emmy, Rayane, Gabrielle et Léo, apprentis pâtissiers, étudient dans une prestigieuse école au côté de Silax. Pour un exercice consistant à imaginer le thème, le...
Quelles rivières pour demain ? : réflexions sur l'écologie et la restauration des cours d'eau
Ebook - Lévêque Christian, Marsily Gislain de, DL 2016
Ce livre explore tous les aspects qui composent les relations des hommes aux rivières, du statut juridique des cours d’eau à la notion de « bon état écologique », en pa...
Quelles rivières pour demain ? : réflexions sur l'écologie et la restauration des cours d'eau
Printed book - Lévêque Christian, DL 2016
Spécialiste des milieux aquatiques continentaux, l'auteur explore tous les aspects qui composent les relations des hommes aux rivières, du statut juridique des cours ...
Hôtellerie et restauration de luxe : les clés pour réussir dans un monde d'excellence
Printed book - Veg-Sala Nathalie, Geerts Angy, 2026
A travers des conseils, des témoignages et des fiches pratiques, les auteurs présentent les enjeux essentiels du secteur et de ses métiers. Ils offrent une vision globa...
