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Les herbes sauvages : récits d'un cuisinier
Printed book - Nakahigashi Hisao, Piérret Watanabe Déborah, Sekiguchi Ryôko, Roellinger Olivier, 2025
Chef d'un restaurant étoilé à Kyôto, le Sôjiki Nakahigashi, l'auteur est un adepte de la cueillette des fleurs comestibles, des légumes sauvages dans la montagne ...
La brigade des patissiers . 1 . Le défi d'Emmy
Printed book - Barfety Elizabeth, Baurens Hugo, 2025
Emmy, Rayane, Gabrielle et Léo, apprentis pâtissiers, étudient dans une prestigieuse école au côté de Silax. Pour un exercice consistant à imaginer le thème, le...
Quelles rivières pour demain ? : réflexions sur l'écologie et la restauration des cours d'eau
Ebook - Lévêque Christian, Marsily Gislain de, DL 2016
Ce livre explore tous les aspects qui composent les relations des hommes aux rivières, du statut juridique des cours d’eau à la notion de « bon état écologique », en pa...
Quelles rivières pour demain ? : réflexions sur l'écologie et la restauration des cours d'eau
Printed book - Lévêque Christian, DL 2016
Spécialiste des milieux aquatiques continentaux, l'auteur explore tous les aspects qui composent les relations des hommes aux rivières, du statut juridique des cours ...
Construire et piloter un projet HACCP en restauration : guide pratique, 36 fiches méthodologiques, 35 outils prêts à l'emploi
Printed book - Zakowetz Sophie, Schmitt Véronique, Cortossa-Blot Stéphanie, DL 2001
Restaurer la nature pour atténuer les impacts du développement : analyse des mesures compensatoires pour la biodiversité
Printed book - Levrel Harold, Frascaria Lacoste Nathalie, Hay Julien, DL 2015, cop. 2015
Les mesures compensatoires sont devenues ces dernières années un outil de gestion majeur dans la conservation de la biodiversité. Elles sont de plus en plus utilisé...
