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Couteau et piment vert . 4 . les recettes d'Ichika
Printed book - Isoya Yuki, Kochert Mélanie, 2024
Suite des aventures d'Ichika, qui a pris la tête des cuisines du restaurant Kuwanoki.
Couteau et piment vert . 6 . les recettes d'Ichika
Printed book - Isoya Yuki, Kochert Mélanie, 2025
De retour chez Kuwanoki, Futaba et Shintarô font tout pour redonner confiance à leur hôte. Ichika se lance le défi de participer à un concours de cuisine.
Mémoires du restaurant : histoire illustrée d'une invention française
Printed book - Gaudry François-Régis, impr. 2006
L'histoire du restaurant de ses origines à ses dernières évolutions à travers des chroniques gastronomiques, des témoignages de chefs et d'écrivains, des gravures...
La restauration collective de référence : précis technologique, technique et culinaire
Printed book - Rollin Marie-Cécile, Masson Yannick, 2022
Destiné aux professionnels, ce guide présente toutes les facettes de la restauration collective. L'auteur analyse son évolution et son fonctionnement. Il propose ég...
La restauration écologique : principes, valeurs et structure d'une profession émergente
Printed book - Clewell Andre Francis, Aronson James, Randriamampionona Christiane, Fontaine Christelle, DL 2010
Présentation des fondements, des valeurs, des enjeux et de la pratique de la restauration écologique qui permet de sauver les écosystèmes que les activités humaines ont...
Convention collective nationale, Personnel des entreprises de restauration de collectivités : 20 juin 1983, étendue par arrêté du 2 février 1984
Printed book - France Ministère de l'emploi, de la cohésion sociale et du logement, 2006
