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La vie en bleu : à l'école de la gastronomie
Printed book - Moca Julien, Barnéoud Cécile, Alençon Mathilde d', 2025
Jae-Kyung Kim se rend à Paris afin d'apprendre une nouvelle cuisine, espérant ainsi redresser le restaurant familial à Séoul. Admise au prestigieux institut Le Cordon b...
Le génie des gènes : la génomique au service de la santé et de l'environnement
Printed book - Geffroy Laurianne, Tambourin Pierre, Prud'homme Jean-François, Chneiweiss Hervé, DL 2017
La génomique et l'avènement des biotechnologies permettent le développement de thérapies innovantes, capables tour à tour de combattre des cellules cancéreuses ou...
Pour une médiathèque de l'imaginaire : une alternative à l'utopie gestionnaire
Printed book - Dartiguenave Bruno, DL 2012, cop. 2012
Les bibliothèques, malgré leur développement, n'attirent plus le public. Leur modèle gestionnaire, lié à un processus de rationalisation des activités humaines, ...
Le réensauvagement à la ferme de Knepp
Printed book - Tree Isabella, Prat-Giral Amanda, 2022
En 2001, Isabella Tree et son mari constatent que leur domaine de Knepp, dans le Sud-Est de l'Angleterre, cultivé de façon intensive, se trouve dans une impasse envir...
Risques, rites et plaisirs alimentaires
Printed book - Lardellier Pascal, DL 2013, cop. 2013
Une étude sur les nouvelles manières de manger, le statut des aliments, les contextes de table et les tendances en matière de restauration. Des analyses fouillées d...
Zones humides du littoral français : estuaires, deltas, marais et lagunes
Printed book - Verger Fernand, Ghirardi Raymond, DL 2009
Longtemps laissées en déshérence, les zones humides ont connu une période de drainage et d'assèchement avant que l'on reconnaisse leur intérêt écologique. Elles...
