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The food lab : mieux cuisiner grâce à la science
Printed book - López-Alt J. Kenji, Steingarten Jeffrey, 2024
Spécialiste des relations entre la science et la cuisine, le chef propose mille recettes grâce à des techniques modernes. Il met en lumière l'importance de la précision...
La fossilisation : principes fondamentaux et cas de fossilisations exceptionnelles
Printed book - Néraudeau Didier, Moreau Jean-David, David Bruno, 2025
Présentation quasi exhaustive de la fossilisation, abordant ses processus, ses gisements, les différents types de fossiles et les spécimens représentatifs. Les sites fo...
Matière à penser : essais d'histoire et de philosophie de la chimie
Printed book - Bensaude-Vincent Bernadette, 2008
Recueil d'une dizaine d'articles consacrés à la chimie et aux chimistes, dans une tradition ancrant la philosophie des sciences dans leur histoire. L'originalité de la ...
Trompe-l'oeil : et autres illusions d'optique...
Printed book - Herrero Floriane, DL 2011
Cette monographie informe sur les techniques du trompe-l'oeil : anamorphoses, déformations optiques, jeux d'ombre et de lumière et autres images cachées. Cet inventaire...
Vivre avec l'autisme, une expérience relationnelle : guide à l'usage des soignants
Printed book - Larbán Vera Juan, Lozano Tornadijo Ana, Seguí Sandra Serena, Golse Bernard, DL 2016, cop. 2016
L'auteur rapporte son expérience de diagnostic et de traitement précoces de l'autisme chez l'enfant. Il explore le développement humain et sa psychopathologie, mettant ...
OGM : la bataille de l'information : des veilles citoyennes pour des choix technologiques éclairés
Printed book - Prat Frédéric, Noisette Christophe, Brac de La Perrière Robert Ali, impr. 2010
Cet essai retrace l'histoire de la mobilisation de l'opinion publique contre les OGM, et met en lumière différents aspects du débat : choix technologiques, place des lo...
