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Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets
Printed book - Brunet Paul, DL 2015, cop. 2015
Manuel proposant aux élèves des écoles hôtelières une formation complète d'oenologie avec notamment : un historique de la vigne et du vin, les principales notions...
Se lancer dans les métiers de bouche : les métiers de bouche évoluent... profitez-en !
Printed book - Vasselin Denis, Laporte Olivier, 2022
Présentation des nouvelles opportunités offertes par l'évolution récente des métiers de bouche, afin de créer sa propre activité, trouver un travail ou choisir l...
Ouvrir un hôtel et bien le gérer
Printed book - Vasselin Denis, 2019
Des éléments de réflexion pour élaborer un projet d'ouverture ou de reprise d'un hôtel, présentant notamment les nouvelles pratiques issues du numérique. Sont ai...
Nos temps contraires . 9 . je ne te laisserai pas mourir
Printed book - Nakazawa Senta, Goy Alexandre, Toriko Gin, 2022
Yuri est une jeune collégienne qui rêve d'aller dans l'espace mais sa famille, qui tient un restaurant, n'a pas les moyens de l'envoyer à l'université. Cependant, s...
La mort est une question vitale : l'accompagnement des mourants pour changer la vie
Printed book - Kübler-Ross Elisabeth, Bianu Zéno, Hennezel Marie de, 2019
La psychiatre et thanatologue, qui a lutté pour restaurer la dignité de mourir dans les hôpitaux et aider les personnes en soins terminaux, témoigne des réactions ...
La famille Clafoutis . Pas de blinis pour le chaton
Printed book - Doinet Mymi, Damant Aurore, 2021
Un homme mystérieux pose sa caméra au milieu du restaurant, les parents des jumeaux se chuchotent des secrets et une drôle de pâte rose mijote dans la cuisine. Tout...
