Cuisiner hors les murs : règles et bonnes pratiques d'hygiène et d'organisation
Printed book - Simon Marie, Sourbier Yann, Keller Sylvie, Marion Thierry, Mony-Roulle Samuel, Association Le Mat, 2023
Sous forme de fiches thématiques, ce guide propose des conseils aux animateurs, aux bénévoles et aux professionnels d'associations, qui cuisinent en extérieur dans des ...
Ikarus invites the world's best chefs . Volume 8 . Exceptional recipes and international chefs in portrait
Printed book - Pantauro, Klein Martin, Korda Uschi, 2022
Une invitation à découvrir la cuisine, la philosophie et les équipes du restaurant Ikarus, situé à Salzbourg, sous les panneaux de verre du plafond du Hangar-7. Cet éta...
L'histoire de la cuisine : du mammouth à la pizza
Printed book - Ledu Stéphanie, Frattini Stéphane, Gastold Claire de, 2018
L'histoire de la cuisine depuis la préhistoire jusqu'à aujourd'hui. Les auteurs évoquent notamment la prédilection des Egyptiens pour le pain, l'introduction du café et...
Paléobiotique : la méthode Marion Kaplan : changez radicalement d'alimentation, mangez comme vos ancêtres, sauvez votre microbiote
Printed book - Kaplan Marion, DL 2015
Programme en trois étapes pour restaurer et renforcer sa flore intestinale en se fondant sur l'alimentation de nos ancêtres, chasseurs-cueilleurs. L'auteure recense les...
Claude Pierre Molard, 1759-1837 : un technicien dans la cité
Printed book - Pérez Liliane, Jarrige François, Hilaire-Pérez Liliane, Jarrige François, 2022
Recueil de contributions constituant la biographie de Claude Pierre Molard, expert technique au coeur de l'action publique de la fin de l'Ancien Régime jusqu'à la Resta...
La mer d'Aral : entre désastre écologique et renaissance
Printed book - Létolle René, DL 2009
Description de l'histoire physique et humaine de l'Aral depuis ses origines, des conséquences catastrophiques de son assèchement, tant du point de vue de la biomasse qu...