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La couleur des aliments : de la théorie à la pratique

Printed book - Jacquot Muriel, Fagot Philippe, Voilley Andrée, Berset Claudette, DL 2011
Un point sur les connaissances et les expériences en matière de recherches et d'applications de la couleur dans l'univers des aliments. Les contributions abordent les f...
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Manipulations olfactives

Printed book - Bouvet Catherine, impr. 2011
Une enquête au coeur des odeurs, de la maternité à la police scientifique, en passant par la recherche fondamentale, la médecine légale, l'aromathérapie, la cosmétique....
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Alfred Maury, érudit et rêveur : les sciences de l'homme au milieu du XIX° siècle

Printed book - Carroy Jacqueline, Richard Nathalie, Société française pour l'histoire des sciences de l'homme, Centre Alexandre Koyré, impr.2007
Directeur des Archives nationales, A. Maury fut une figure centrale de la vie intellectuelle du second Empire. Outre ses travaux en archéologie et histoire des croyance...
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De l'architecture . Livre VI

Printed book - Vitruve, Callebat Louis, 2004
L'objet de ce livre, comme du suivant, est défini par son auteur comme une étude raisonnée des édifices privés, de leurs fonctions et relations modulaires afférentes. D...
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Informatique et progiciels en éducation et en formation : continuités et perspectives

Printed book - Baron Georges-Louis, Bruillard Eric, Pochon Luc-Olivier, Colloque Didapro, DL 2009
Cette monographie, issue d'un colloque organisé à Paris V en 2008, fait le point sur l'apprentissage et l'enseignement de l'informatique dans différents pays. Elle prol...
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La chimie, c'est élémentaire !

Printed book - Winston Robert, DL 2008
Un ouvrage qui renouvelle l'approche de la chimie grâce à des anecdotes liées aux recherches et des explications simples. De la découverte des éléments dans la civilisa...
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