Ouvrir ou reprendre un hôtel et-ou un restaurant : les outils de la réussite
Printed book - Dorey Hélène, 2024
Guide présentant les bases pour ouvrir ou reprendre un hôtel ou un restaurant, à destination de toute personne en reconversion professionnelle ou tout aspirant aux méti...
Le grand livre du marketing culinaire
Printed book - Brégeon Lalanne de Saint-Quentin Virginie, Lemercier Brian, Roellinger Olivier, Roellinger Hugo, Duboué Julien, 2024
Des conseils de spécialistes du design alimentaire et de la stratégie marketing pour adapter les pratiques du domaine de la restauration aux nouveaux usages et développ...
Dinosaures
Printed book - Martins Alexei, 2023
Un cherche et trouve sur le thème des dinosaures avec, sur chaque double page, quinze éléments à retrouver dans des décors illustrés de nombreux détails : le centre com...
Comment peut-on être chercheur(e) ?
Printed book - Malka Florence, Koch-Miramond Lydie, Kahn Axel, DL 2007
Dialogue entre une doctorante en biologie et une astrophysicienne, évoquant les relations interpersonnelles dans les laboratoires et le devoir qu'ont les chercheurs de ...
Denrées et boissons
Printed book - Demoulin Richard, Galopin Didier, DL 2017
Destinée aux étudiants et aux professionnels de la restauration, une présentation exhaustive des denrées non cuisinées et des boissons ainsi que de leur utilisation. El...
Dictionnaire de restaurant : [le petit Galliot] : 3200 articles pour entrer dans le monde de la gastronomie
Printed book - Galliot Bernard, Clément Marie-Christine, impr. 2011
Ce dictionnaire professionnel propose en 3.200 entrées une présentation de l'univers de la gastronomie et de la restauration : boissons, produits agroalimentaires, prép...