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(In)hospitalités hospitalières : conflit, médiation, réconciliation
Printed book - Schaad Béatrice, Bourquin Céline, Carron Pierre-Nicolas, Currat Thierry, Fuertes Marraco Silvia A., Guex Patrice, Jox Ralf J., Leyvraz Pierre-François, Saraga Michael, Stiefel Friedrich, Ballmoos Claudia von, Zighetti Lionel, Panese Francesco, Fleury Cynthia, Cassin Barbara, 2023
Les contributeurs abordent le travail de médiation au sein des hôpitaux et le rôle qu'il peut jouer dans la restauration d'un lien social et affectif mis à mal par ...
Identification des marbres
Printed book - Dubarry de Lassale Jacques, Barco Sylvie, 2020
Présente un important travail de recherche et de synthèse sur les marbres et leur utilisation à des fins d'expertise ou de restauration. Plus de 150 marbres parmi le...
La restauration et la conservation des appareils scientifiques de collection . Restoration and preservation of scientific apparatus for collections
Printed book - Biraud Guy, Le Breton Jacques, Foster Richard, c1987]
Junk food book
Printed book - Weber Noémie, DL 2018
Cette parodie du Livre de la jungle se déroule dans la ville de Malbouffe-City. Pépito, un bébé dont le père trafiquait des légumes, a été abandonné et recueil...
Le grand livre du marketing culinaire
Printed book - Brégeon Lalanne de Saint-Quentin Virginie, Lemercier Brian, Roellinger Olivier, Roellinger Hugo, Duboué Julien, 2024
Des conseils de spécialistes du design alimentaire et de la stratégie marketing pour adapter les pratiques du domaine de la restauration aux nouveaux usages et dével...
Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique : récits engagés
Printed book - Henriet Adrien, Kandelman Ingrid, Le Lamer Céline, 2024
Les enjeux liés à l'environnement ainsi qu'à la santé impactent le monde de la gastronomie et de la restauration. Un panorama des pratiques à mettre en place à tr...
