FR
MySQL 5.7 : administration et optimisation
Printed book - Combaudon Stéphane, cop. 2016
Après une présentation des bases nécessaires pour exploiter les capacités de MySQL, l'auteur montre comment gérer son serveur au quotidien, tout en mettant en place des...
Le béton armé
Printed book - Porrino Matteo, 2018
Présentation des recherches récentes sur la technologie du béton armé dans sa dimension historique, notamment autour de la théorie et la pratique de la sauvegarde et de...
Champignons : 65 champignons, 140 gestes techniques, 100 recettes, épicerie fine
Printed book - Marcon Régis, Barret Philippe, Nannini Nathalie, impr. 2013, cop. 2013
100 recettes illustrées pas à pas pour réaliser hors-d'oeuvre, entrées, potages et autres plats à base de champignons. L'auteur, chef d'un restaurant 3 étoiles, propose...
Identification des marbres
Printed book - Dubarry de Lassale Jacques, Barco Sylvie, 2020
Présente un important travail de recherche et de synthèse sur les marbres et leur utilisation à des fins d'expertise ou de restauration. Plus de 150 marbres parmi les p...
(In)hospitalités hospitalières : conflit, médiation, réconciliation
Printed book - Schaad Béatrice, Bourquin Céline, Carron Pierre-Nicolas, Currat Thierry, Fuertes Marraco Silvia A., Guex Patrice, Jox Ralf J., Leyvraz Pierre-François, Saraga Michael, Stiefel Friedrich, Ballmoos Claudia von, Zighetti Lionel, Panese Francesco, Fleury Cynthia, Cassin Barbara, 2023
Les contributeurs abordent le travail de médiation au sein des hôpitaux et le rôle qu'il peut jouer dans la restauration d'un lien social et affectif mis à mal par la s...
Travaux pratiques de restaurant . 1 . Préparations - découpages - flambages
Printed book - Boulicot Thierry, Jeuffrault Dominique, DL1998
Présentation et préparations de hors-d'oeuvre, charcuterie, coquillages, poissons fumés etc.
