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Travaux pratiques de restaurant . 1 . Préparations - découpages - flambages
Printed book - Boulicot Thierry, Jeuffrault Dominique, DL1998
Présentation et préparations de hors-d'oeuvre, charcuterie, coquillages, poissons fumés etc.
60 façons de réduire son empreinte plastique
Printed book - Fraisse Frédérique, Andrus Aubre, Fraisse Frédérique, Dynamo limited, 2020
Des idées d'actions bénéfiques pour prendre soin de la planète en apprenant des gestes du quotidien pour réduire sa consommation de plastique, que ce soit à la maison, ...
La cantine de minuit . 9
Printed book - Slocombe Miyako, Abe Yarô, 2021
La cantine de minuit est un petit restaurant situé au fond du quartier de Shinjuku. De minuit à sept heures du matin, le patron prépare des plats traditionnels. Les cli...
La brique : fabrication et traditions constructives
Printed book - Peirs Giovanni, Lafaurie Philippe, impr. 2004, cop. 2005
L'ouvrage détaille les techniques de fabrication, les moyens d'identification du matériau, et les désordres pouvant affecter les édifices, en vue de leur restauration. ...
La cantine de minuit . 6
Printed book - Slocombe Miyako, Abe Yarô, 2019
La cantine de minuit est un petit restaurant situé au fond du quartier de Shinjuku. De minuit à sept heures du matin, le patron prépare des plats traditionnels. Les cli...
Jin . Volume 7
Printed book - Murakami Motoka, impr. 2009
Parti à Kyoto, Jin rencontre l'un des principaux acteurs de la restauration : Takamori Saïgo. C'est au coeur d'une résidence où souffle à son encontre la terrible agres...
