Cinquante femmes chefs de grands restaurants se confient à travers des entretiens et livrent leurs recettes favorites : H. Darroze, A. Grattard, A.-S. Pic ou encore F. ...

Des activités qui abordent tous les thèmes au programme du CAP cuisine, avec pour chaque chapitre une courte présentation, une approche expérimentale, une mise en appli...

Chaque chapitre est ancré dans un contexte professionnel et sur les compétences attendues. L'élève enrichit ses aptitudes par le biais de missions à réaliser et une pag...

La petite Yotsuba décide de se faire un emploi du temps, va acheter une peluche, se rend au restaurant, puis assiste à un festival de montgolfières. ©Electre 2023

Le médecin explique le rôle du foie dans l'organisme, les maladies, son mécanisme de régénération mais aussi comment en prendre soin au quotidien en restaurant un équil...

Chef du restaurant étoilé Koka à Göteborg, l'auteur explique comment préparer différents produits fermentés, condiments et conserves comme le vinaigre, les pickles, le ...