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Tasty ! : le vocabulaire anglais-français de la restauration et de l'hôtellerie avec exercices corrigés
Printed book - Cesana Sylvie, 2023
Ce lexique français-anglais, avec des exercices corrigés et des mises en situation, présente le vocabulaire spécialisé propre à la restauration et au service en s...
Entrepreneur au féminin
Printed book - Lassarat Léa, Veille Frédéric, Bonté Amélie, 2024
Normande, L. Lassarat se lance dans la restauration à 40 ans, après un passé dans la vente. Après avoir ouvert deux restaurants et un hôtel, elle crée Femmes & Ch...
La charpente, mode d'emploi
Printed book - Valentin Jean-Louis, DL 2014, cop. 2014
Un guide abordant tous les aspects de la charpente traditionnelle : les bois à utiliser, la création, la modification ou la restauration d'une charpente, etc.
Paris végétarien et vegan : les meilleurs restos et autres bonnes adresses
Printed book - Wemaere Alcyone, DL 2018
Cent adresses parisiennes pour les végétariens et les végans : restaurants, traiteurs, pâtisseries, épiceries et lieux pour suivre des cours de cuisine. ©Electre 2...
Ragoût aux truffes
Printed book - Paillat Magali, Le Bihan Cédrick, Grolleau Fabien, 2021
Cendre, cuisinière, travaille dans un restaurant étoilé. Lorsqu'elle découvre que les restes jetés sont passés à la javel pour éviter qu'un SDF s'en nourrisse, ...
Dictionnaire des cuisiniers
Printed book - Mesplède Jean-François, Guérard Michel, 2010
Cette histoire des cuisiniers depuis le début du XXe siècle dresse le portrait de ces chefs à travers la vie dans les cuisines de leurs restaurants.
