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Modules de technologie culinaire : version professeur : BEP-CAP, apprentissage-formation . Tome 1
Printed book - Faraguna Michel, Muschert Michel, 2006
Chaque thème (les produits de la boucherie, de la pêche, de la légumerie etc.) est traité par des dossiers très riches en informations.
Convention collective nationale, Hôtels, cafés, restaurants : du 30 avril 1997, étendue par arrêté du 3 décembre 1997
Printed book - France, France Ministère du travail, de l'emploi, de la formation professionnelle et du dialogue social, 2016
Recueil de textes officiels pour les salariés du secteur concerné. Electre 2016
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Audio / video - Spurlock Morgan, 2004
Une expérience décapante de Morgan Spurlock : se nourrir pendant 30 jours dans une chaîne très connue de fast-foods.
Lexique de la restauration : français-anglais . = Food and beverage lexicon : english-french
Printed book - Maison du dictionnaire, 2022
Un lexique qui permet de traduire ses recettes de l'anglais vers le français et inversement. Avec les phrases les plus courantes rencontrées en restauration et des rece...
Dictionnaire du restaurateur : [le petit Galliot] : 3400 articles pour entrer dans le monde de la gastronomie
Printed book - Galliot Bernard, Clément Marie-Christine, 2020
Ce dictionnaire professionnel propose en 3.425 entrées une présentation de l'univers de la gastronomie et de la restauration : boissons, produits agroalimentaires, prép...
Sciences appliquées, culture professionnelle : CAP 1re-2e années cuisine, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, métiers de l'alimentation : nouveaux référentiels
Printed book - Frécon Sylvain, 2017
Des rappels de cours, des activités, des exercices et deux sujets d'évaluation pour préparer les CAP cuisine, commercialisation et services en restauration. Les auteurs...
