346 results found
Resource

CAP Cuisine

Printed book - Voisin Clément, copyright 2018
Des activités qui abordent tous les thèmes au programme du CAP cuisine, avec pour chaque chapitre une courte présentation, une approche expérimentale, une mise en appli...
Resource

Sciences appliquées : 2de 1re Tle : Bacs pro Cuisine, CSR, Métiers de l'alimentation

Printed book - Armagnac Catherine, Costes Valérie, Coustau Christine, Pebe Isabelle, Séverin Patrice, 2022
Chaque chapitre est ancré dans un contexte professionnel et sur les compétences attendues. L'élève enrichit ses aptitudes par le biais de missions à réaliser et une pag...
Resource

Cuisine : CAP Cuisine, nouveau référentiel

Printed book - Erb Cécile, Deschênes Sébastien, Dos Santos Michaël, Kirchmeyer Ginette, Leichtnam Frédéric, DL 2017
Pour chaque sujet d'étude des thèmes organisation, préparation et distribution de la production de cuisine, des documents de situations concrètes à analyser et des acti...
Resource

Elles cuisinent : à la rencontre des femmes chefs dans la monde

Printed book - Frédiani Vérane, 2018
Cinquante femmes chefs de grands restaurants se confient à travers des entretiens et livrent leurs recettes favorites : H. Darroze, A. Grattard, A.-S. Pic ou encore F. ...
Resource

Sciences appliquées, culture professionnelle : CAP 1re-2e années cuisine, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, métiers de l'alimentation : nouveaux référentiels

Printed book - Frécon Sylvain, 2017
Des rappels de cours, des activités, des exercices et deux sujets d'évaluation pour préparer les CAP cuisine, commercialisation et services en restauration. Les auteurs...
Resource

Lexique de la restauration : français-anglais . = Food and beverage lexicon : english-french

Printed book - Maison du dictionnaire, 2022
Un lexique qui permet de traduire ses recettes de l'anglais vers le français et inversement. Avec les phrases les plus courantes rencontrées en restauration et des rece...
  1. Previous
  2. 1
  3. 18
  4. 19
  5. 20
  6. 21
  7. 22
  8. 58
  9. Next