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Artiste, un chef d'exception . 9
Printed book - Samoyed Taro, Rupp-Stanko Karine, 2024
La suite des aventures de Gilbert, plongeur d'un restaurant gastronomique parisien qui rêve de devenir chef. ©Electre 2024
Ramen akaneko . 7
Printed book - Vaillant Mathilde, Angyaman, 2026
Deux hommes en costume surgissent dans le restaurant de ramens pour annoncer une importante nouvelle à Krishna.
Restauration, cuisine et service en salle
Printed book - De Almeida Karine, Cino Christian, Garivet Frédéric, Villemain Pierre, cop. 2015, impr. 2015
52 fiches de synthèse sur les techniques de la restauration, le génie culinaire, la gestion des unités de restauration, la production culinaire, le service en restau...
Les restaurations d'aujourd'hui : vers de nouveaux paradigmes
Printed book - Masson Yannick, DL 2017
Etat des lieux du secteur de la restauration en France : offres commerciales, typologies de consommateurs, concepts de production, gestion de l'unité de restauration ou...
Les Restaurants dans le monde et à travers les âges
Printed book - Huetz de Lemps Alain, Pitte Jean-Robert, 1990
Restaurant traditionnel : guide pratique de l'entreprise
Printed book - Granger Pierre, Pierrugues Georges, DL 2010
Ce guide présente le métier de restaurateur, aborde la réglementation de l'activité, le projet d'installation, le choix de la structure juridique et du régime fisc...
