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Les Restaurants dans le monde et à travers les âges

Printed book - Huetz de Lemps Alain, Pitte Jean-Robert, 1990
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Restaurant traditionnel : guide pratique de l'entreprise

Printed book - Granger Pierre, Pierrugues Georges, DL 2010
Ce guide présente le métier de restaurateur, aborde la réglementation de l'activité, le projet d'installation, le choix de la structure juridique et du régime fiscal de...
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Entreprendre et innover en restauration : [de l'idée à l'installation]

Printed book - Chenet Didier, Lemercier Brian, 2024
Des conseils pour entreprendre dans le domaine de la restauration et adapter ses pratiques aux nouveaux usages. Des retours d'expériences de jeunes entrepreneurs complè...
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CSR commercialisation et services en restauration : guide pédagogique et corrigés

Printed book - Nadiras Clémence, Boussange Isabelle, Bondu Stéphane, Brikké Élisabeth, 2018
Un manuel comprenant trente thématiques qui couvrent les compétences du référentiel, des fiches concernant les savoirs associés selon les besoins, des activités de réfl...
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Gestion appliquée : 1re - Term Bac Pro : Commercialisation et services en restauration

Printed book - Kirchmeyer Ginette, DL 2012
Les chapitres de ce manuel sont regroupés en 5 thématiques et présente chacun un principe de gestion en situation professionnelle (sources du droit, approvisionnement, ...
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