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Ouvrir ou reprendre un hôtel et/ou un restaurant
Printed book - Dorey Hélène, 2024
Guide présentant les bases pour ouvrir ou reprendre un hôtel ou un restaurant, à destination de toute personne en reconversion professionnelle ou tout aspirant aux m...
Mori : graines de géants dans les forêts urbaines d'Akira Miyawaki
Printed book - Marsily Noémie, Colot Marie, 2024
Mikiko grandit avec sa mère dans un petit appartement de Tokyo. Elle observe, intriguée, le jardin de son vieux voisin, Kazuho. Un récit d'apprentissage inspiré par...
Sébastiane Grandélice et les mystères de la gastronomagie
Printed book - Verdois Thomas, Autin Gaëlle, 2025
Sébastiane Grandélice travaille dans le restaurant de sa grand-mère. Elle a pour rêve d'être embauchée dans l'un des cinq restaurants gastronomagiques du royaume ...
Jardin potager au milieu du restaurant
04 november 2020
Le parcours se décompose en 3 étapes principales
1 - Étape recherche
2 - Étape de conception et de planification. ...
3 - Étape de réalisation du proje...
CAP Cuisine . Tome 2 : compétences 4,5,6 : 1re et 2e années
Printed book - Framery Jean-Michel, Lefebvre François-Xavier, Ricci Alain, DL 2018
Manuel contenant des mises en application des compétences 4, 5 et 6 du CAP cuisine. Avec des exercices, des QCM, des cartes heuristiques et des QR codes pour accéder ...
Sciences et Technologies Culinaires : 2de Bac Techno Hôtellerie Restauration
Printed book - Lavelle Christophe, Lemagner Olivier, Van Sevenant René, Cardinale Bruno, impr. 2015, cop. 2015
30 fiches sur la production culinaire mise en relation avec les clients, les acteurs et l'innovation, avec des rappels de cours, des exercices et des mises en pratique....
