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Pathway

Jardin potager au milieu du restaurant

04 november 2020
Le parcours se décompose en 3 étapes principales 1 - Étape recherche 2 - Étape de conception et de planification. ... 3 - Étape de réalisation du proje...
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CAP Cuisine . Tome 2 : compétences 4,5,6 : 1re et 2e années

Printed book - Framery Jean-Michel, Lefebvre François-Xavier, Ricci Alain, DL 2018
Manuel contenant des mises en application des compétences 4, 5 et 6 du CAP cuisine. Avec des exercices, des QCM, des cartes heuristiques et des QR codes pour accéder à ...
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La grande cuisine et ses processus de sélection

Printed book - Chossat Noblot Véronique, Lallement Arnaud, copyright 2018
L'auteure interroge la notion de grand cuisinier et ce qui permet de qualifier ainsi tel ou tel professionnel. Elle montre qu'il ne suffit pas de produire les meilleure...
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Faire de la cuisine son métier

Printed book - Teillet Antoine, impr. 2015
Présente le marché du secteur et son développement à venir, les particularités des métiers, les différents cursus et les techniques et outils. Avec des témoignages de p...
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La cantine de minuit . 2

Printed book - Slocombe Miyako, Abe Yarô, 2017
La cantine de minuit est un petit restaurant situé au fond du quartier de Shinjuku. De minuit à sept heures du matin, le patron prépare des plats traditionnels. Chacun ...
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Tasty ! : le vocabulaire anglais-français de la restauration et de l'hôtellerie avec exercices corrigés

Printed book - Cesana Sylvie, 2023
Ce lexique français-anglais, avec des exercices corrigés et des mises en situation, présente le vocabulaire spécialisé propre à la restauration et au service en salle. ...
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