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La cuisson à juste température : l'art de la cuisson sous vide, une science décryptée par Bruno Goussault
Printed book, 2025
Un guide pour découvrir l'art culinaire de la cuisson sous vide. Les auteurs présentent ses bases scientifiques, ses protocoles et ses avantages.
Électricité : qu'y a-t-il derrière la porte ?
Printed book - Burger Jacqueline, Lajarige Marc, Cité des sciences et de l'industrie Paris, [1996]
Archives sensibles : images et objets du monde industriel et ouvrier
Printed book - Gérôme Noëlle, Laboratoire interdisciplinaire de recherche et d'étude en sciences sociales, 1995
Entre les médecins et nous : instruments médicaux des collections muséologiques de la Cité des sciences et de l'industrie
Printed book - Cénival Marie de, Cité des sciences et de l'industrie Collections muséologiques, 1992
Les origines du vivant : une équation à plusieurs inconnues
Printed book - Douce Roland, Postaire Éric, Amice Romane, Joumard Marine, Académie des sciences, DL 2016
Un essai qui mêle l'astrophysique, l'astrochimie, la physique, la chimie, la biochimie, la théorie de l'évolution et la génétique des populations pour retracer les...
P.S.A. 1970 in memory of Rudolf Carnap : proceedings of
Printed book - @Buck Roger C., Cohen Robert Sonné, Philosophy of science association Biennial meeting, cop. 1971
