Ce lexique français-anglais, avec des exercices corrigés et des mises en situation, présente le vocabulaire spécialisé propre à la restauration et au service en salle. ...

Cendre, cuisinière, travaille dans un restaurant étoilé. Lorsqu'elle découvre que les restes jetés sont passés à la javel pour éviter qu'un SDF s'en nourrisse, c'est la...

Cette histoire des cuisiniers depuis le début du XXe siècle dresse le portrait de ces chefs à travers la vie dans les cuisines de leurs restaurants.

Des explications, des conseils et des astuces autour des problématiques de la restauration d'une maison dans le respect des savoir-faire traditionnels : fondations, sol...

Présente les techniques de la construction navale et propose des conseils pratiques pour choisir, expertiser, restaurer et entretenir les bateaux en bois, de la goélett...