Mikiko grandit avec sa mère dans un petit appartement de Tokyo. Elle observe, intriguée, le jardin de son vieux voisin, Kazuho. Un récit d'apprentissage inspiré par les...

Un documentaire qui aborde tous les petits travaux de la maison : réparation, restauration, entretien, mesures de sécurité, outillage, etc. Electre 2016

L'auteure interroge la notion de grand cuisinier et ce qui permet de qualifier ainsi tel ou tel professionnel. Elle montre qu'il ne suffit pas de produire les meilleure...

30 fiches sur la production culinaire mise en relation avec les clients, les acteurs et l'innovation, avec des rappels de cours, des exercices et des mises en pratique....

Présente le marché du secteur et son développement à venir, les particularités des métiers, les différents cursus et les techniques et outils. Avec des témoignages de p...