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Farines bio : variez les plaisirs
Printed book - Guerven Estelle, DL 2009
Après un exposé sur les différentes farines, leurs caractéristiques et leurs intérêts nutrionnels, l'auteure propose des conseils et astuces, ainsi que des recettes sal...
Lobbying de l'agroalimentaire et normes internationales : le cas du codex alimentarius
Printed book - Lassalle de Salins Maryvonne, impr. 2012
Le Codex alimentarius, créé en 1963 pour établir des normes alimentaires internationales, a vu ses enjeux changer avec les accords de l'Organisation mondiale du comm...
Insectes comestibles
Printed book - Much S., DL 2012
Un document pour découvrir les insectes comestibles du monde entier : abeilles, libellules, pucerons, sauterelles, etc. Avec des recettes ainsi que des indications pou...
Patate
Printed book - Mikanowski Lyndsay, Mikanowski Patrick, Symon Grant, 2003
Des grands chefs font découvrir les différentes façons de préparer la pomme de terre, le tubercule le plus consommé dans le monde, à travers 53 recettes (entrée, plat u...
Le Thé
Printed book - Gautier Lydia, DL 2006
Une présentation du thé, de sa culture jusqu'à sa dégustation, des conseils pour bien choisir son thé, le préparer et le conserver, des suggestions de crus nature...
Les bactéries, leur monde et nous : vers une biologie intégrative et dynamique
Printed book - Guespin-Michel Janine, DL 2011
Cet essai explore l'univers des bactéries à partir de leurs interactions réciproques et dynamiques avec leur environnement. L'étude est complétée par des encadré...
