Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique : récits engagés
Printed book - Henriet Adrien, Kandelman Ingrid, 2024
Les enjeux liés à l'environnement ainsi qu'à la santé impactent le monde de la gastronomie et de la restauration. Un panorama des pratiques à mettre en place à travers ...
Viandes : recettes et techniques d'une école d'excellence
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Le dictionnaire jubilatoire de la cuisine engagée
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Une vie de goûts et de passions
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Alain Ducasse raconte les premières étapes de sa vie, de son enfance à la ferme jusqu'à ses grandes réalisations. Il explique pourquoi il ne porte plus le costume de ch...
Coudre c'est facile
Printed magazine, 2010-
Former avec le funny learning : de la transformation à la facilitation : réinventez votre pédagogie avec les neurosciences
Printed book - Boussuat Brigitte, Lefebvre Jean, Cristol Denis, 2025
Une pédagogie s'appuyant sur l'unicité de chaque intervenant, apprenant ou formateur. Cette édition se fonde sur la méthode 4Colors et intègre le numérique ainsi que le...