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La cuisson à juste température : l'art de la cuisson sous vide, une science décryptée par Bruno Goussault
Printed book, 2025
Un guide pour découvrir l'art culinaire de la cuisson sous vide. Les auteurs présentent ses bases scientifiques, ses protocoles et ses avantages.
La participation numérique : une injonction paradoxale
Ebook - Proulx Serge, Jouët Josiane
Machine learning avec Scikit-Learn : mise en oeuvre et cas concrets
Ebook - Géron Aurélien, Bohy Anne
Sobrelier : guide pour faire du jamais bu
Printed book - Onofrio Benoît d', 2025
117 fiches et 45 recettes pour préparer des boissons.
Théorie de la réalité virtuelle : les véritables usages
Ebook - Fuchs Philippe, Chrétien Laurent
Programmez avec le langage C++
Ebook - Nebra Mathieu, Schaller Matthieu, Gonnage Ranga
