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GESTION APPLIQUEE CAP BOULANGER/PATISSIER
Printed book - Letienne Vincent, Ricaud Sandrine, 2025
Cet ouvrage en couleurs, consommable et détachable, est destinée aux élèves, apprentis, ainsi qu'aux adultes en formation en CAP Boulanger et CAP Pâtissier. Cet ou...
L' intergénérationnel dans le monde professionnel
Printed book - Angles Jacqueline, 2025
Cent questions explorant les risques et les opportunités liées au côtoiement de générations différentes au sein de l'entreprise. L'auteure cherche à comprendre l...
La colline aux cailloux !
Audio / video - Demuynck Arnaud, Pineur Catherine, Tisserant Célia, Durin Rémi, Perreten Marjolaine, 2025
Le commerce de demain : le pouvoir local : conquérir et fidéliser les clients en s'inspirant des grandes enseignes
Printed book - Papin Serge, Le Borgne Jonathan, Pradier Cédric, Hermay Paul, 2025
Etayée par des interviews d'experts et des études de cas, une analyse approfondie des bouleversements dus à la transformation numérique dans le secteur du commerce....
Toute la fonction achats
Printed book - Petit Philippe, 2025
L'essentiel des savoirs pour réussir et évoluer dans la profession d'acheteur. L'auteur détaille le rôle des achats dans l'entreprise, les risques financiers, les a...
Le micro précis du sel en cuisine & pâtisserie : ingrédient fondamental et très salé
Printed book - Lagorce Stéphane, 2022
Une présentation complète du sel, sa composition moléculaire, son utilisation en cuisine, les enseignements à tirer de ses échecs d'assaisonnement et des recettes ...
