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Découpages et flambages en restauration

Printed book - Bessenay Jacques, Mazzetti Philippe, 2002
Ouvrage technique recommandé aux candidats du concours de meilleur ouvrier de France : maître du service de salle. Apporte un complément indispensable aux jeunes qui on...
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Protéger et restaurer les lacs

Printed book - Lapalme Robert, cop. 2006
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" La Liberté " : histoire d'une restauration

Printed book, 1986
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Les métiers de l'hôtellerie-restauration

Printed book - Le Gall Sophie, 2001
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Oracle 12c : sauvegarde et restauration

Printed book - Bizoï Razvan, DL 2014, cop. 2014
Composé de fiches pratiques accompagnées de travaux dirigés disponibles en téléchargement , ce guide d'autoformation décrit les techniques de sauvegarde et de restaurat...
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L'autocontrôle microbiologique en restauration collective

Printed book - Dromigny Éric, copyright 2019
Un guide scientifique, technique et réglementaire des bonnes pratiques d'hygiène dans les établissements de restauration collective, aussi bien au niveau des installati...
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