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CAP cuisine, 1re - 2e années
Printed book - Déchamp Thierry, Le Joncour René, 2024
Des exercices interactifs, des cas professionnels, des fiches synthétiques et des conseils pour les apprentis qui préparent l'examen. Des QR codes permettent d'accéd...
Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application de l'HACCP : restaurateur
Printed book - Confédération générale de l'alimentation en détail, Confédération des Professionnels Indépendants de l'Hôtellerie, Union des métiers et des industries de l'hôtellerie Syndicat Alpes-Maritimes, Syndicat National des Hôteliers Restaurateurs, Cafetiers et Traiteurs, DL 2016
Ce guide, validé par les pouvoirs publics, s'adresse à la restauration commerciale dans le cadre d'une consommation directe. Il présente sous forme de fiches les bon...
La cuisine : des métiers, une passion
Printed book - Letertre Marilyne, Alarcon Franckie, Thommen Sandrine, DL 2012
Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qu...
Passion food : mode d'emploi
Printed book - Da Rocha Gabriella, 2022
S'inspirant de son parcours de reconversion, G. Da Rocha livre des conseils pour mieux se connaître et élaborer un projet professionnel dans le domaine de la gastrono...
L'anglais de la restauration
Printed book - Couturier Pierre
Le vocabulaire anglais des métiers de l'hôtellerie et de la restauration est présenté dans deux lexiques qui couvrent les différentes situations rencontrées au co...
Mon camion-restaurant préféré
Printed book - Atlan Corinne, Ōmura Tomoko, 2025
Arrivent successivement une camionnette, une voiture de police, un camion de pompiers, un camion malaxeur, un camion-poubelle, une voiture de sport et une file de bus p...
